本巣市教育委員会 Motosu City Board of Education

【日本味の旅　千葉県】
牛乳
ごんじゅう
さんが焼き
いんげんのごまマヨネーズ和え
アサリの味噌汁

『千葉県の食文化』について
今日は「日本味の旅　千葉県」の日です。「ごんじゅう」は、甘辛く煮た豚肉や油揚げを具にして作るおにぎりで、館山市周辺の地域で昔から食べられきた郷土料理です。「さんが焼き」は、アジやイワシ、サンマなどの魚を細かくたたいて味付けし、焼いて作る料理です。昔、漁師さんが山仕事のときに、たたいた魚を貝殻につめて山へ持って行き、山小屋で焼いて食べたのが始まりだといわれています。千葉県の海側の地域では、具材がアサリのみの「ふうかし」という郷土料理があります。今日の給食では、アサリの他にえのきたけ、わかめ、ねぎを入れました。千葉県の郷土料理を味わって食べてください。